Cafe Roze

Le Café Roze, situé à East Nashville, associe un programme de cocktails soigné à une liste de vins et de boissons sélectionnées, comprenant des choix pétillants, naturels et internationaux. Le menu des cocktails propose des créations maison et une happy hour dédiée. Les menus font référence à des producteurs locaux comme Bear Creek Farms et Pinewood Farms et incluent des bières régionales. Le restaurant a été reconnu dans les guides (Sélectionné par le Guide Michelin). La salle à manger est un espace magnifiquement conçu, avec une ambiance à la fois cool et accueillante, qui se positionne comme un lieu de quartier attirant à la fois visiteurs et habitants. Il fonctionne comme un café ouvert toute la journée, se transformant en une atmosphère axée sur les cocktails le soir. La cuisine américaine contemporaine se concentre sur des préparations fraîches et simples, avec un accent sur des plats accessibles là où les ingrédients sont à l'honneur. Les menus mélangent des plats américains contemporains avec des influences internationales et adoptent des formats à partager. La cheffe exécutive Julia Jaksic, une chef new-yorkaise de longue date ayant été cheffe exécutive d'Employees Only Singapore et ayant précédemment travaillé chez Jack's Wife Freda, dirige la cuisine et aide à façonner un menu qui s'appuie sur des techniques contemporaines et des saveurs internationales. Les spécialités incluent Smashburger, salade Green Goddess, Roze Bowl, toast de moelle osseuse fouettée, gnocchis à la ricotta et steak frites.