Capuccina

Capuccina è una tenuta del XVII secolo situata a Cureggio, Italia, su una proprietà agricola di 12 acri. La tenuta dispone di nove camere recentemente ristrutturate e spazi per eventi, creando un ambiente autentico che unisce ospitalità, natura e cucina. Centrale alla sua identità è un giardino biologico di 2.000 metri quadrati che produce ingredienti distintivi come la Cipolla Bionda di Cureggio e le cipolle di Fontaneto, riconosciute da Slow Food, insieme a patate, fagioli, erbe aromatiche e ortaggi di stagione. Un frutteto nelle vicinanze fornisce frutta fresca durante tutto l'anno, ispirando i piatti stagionali della cucina. Il menu del ristorante riflette la tradizione piemontese attraverso una lente contemporanea, trasformando i prodotti coltivati nella tenuta e ingredienti locali come il riso delle risaie di Novara, i formaggi e i latticini delle fattorie piemontesi, le carni sostenibili e il pesce d'acqua dolce in piatti freschi, essenziali ed eleganti. Dalla primavera, lo Chef Alessio Bordenca guida la cucina con una filosofia incentrata sull'ascolto delle offerte della terra e sulla traduzione di queste in esperienze culinarie raffinate. Gli interni di Capuccina fondono il suo patrimonio storico con un design country-chic contemporaneo, caratterizzati da materiali naturali, un lounge coperto da pergolato, un cortile avvolto nella vite e una sala per la colazione affacciata sul giardino. Tra le future aggiunte ci sono un centro benessere e una piscina rinnovata, che arricchiranno il ritiro tranquillo e autentico della tenuta.