Casa Eutimio

La Casa Eutimio est située dans un bâtiment traditionnel de style manoir asturien du XXe siècle, dans le village de pêcheurs de Lastres, en Asturies, Espagne. Donnant sur le port de pêche local et la côte de la Sierra del Sueve, l'établissement comprend un restaurant et un hôtel avec 10 chambres entièrement équipées, offrant une ambiance chaleureuse et familiale. Les clients profitent de terrasses et d'espaces sociaux qui renforcent l'atmosphère maritime et rurale. Le menu du restaurant célèbre les traditions culinaires des pêcheurs locaux, avec un accent sur le poisson et les fruits de mer frais provenant de la région, préparés selon des techniques artisanales et familiales. Parmi les plats signatures figurent le Besugo a la espalda, la Merluza al estilo Eutimio, le Bogavante de Lastres servi dans deux sauces et une Paella de fruits de mer. Les classiques asturiens comme la Fabada et le Pote équilibrent les offres de fruits de mer, tandis que des desserts faits maison tels que le riz au lait et la tarte au cidre viennent compléter l'expérience. Le « Cacholetus » cachopo, primé au niveau national et désigné comme le meilleur cachopo en 2017, met en valeur l'innovation de la cuisine tout en respectant la tradition. La chef María Busta Rosales perpétue l'héritage familial établi en 1964, offrant qualité et tradition avec passion. La Casa Eutimio propose également des conservas artisanales disponibles via leur boutique en ligne, étendant les saveurs des Asturies au-delà de la table.