Casa Romántica

La Casa Romántica est située dans la vallée pittoresque d'Agaete à Gran Canaria, reconnue par le Guide Michelin et récompensée d'une distinction Sol Repsol. Le chef Aridani Alonso Rodríguez dirige la cuisine, ayant été nommé Meilleur Chef des Îles Canaries en 2024. Le restaurant se concentre sur des interprétations modernes de la cuisine canarienne traditionnelle, utilisant des ingrédients locaux y compris les célèbres plantations de café d'Agaete. L'expérience culinaire repose sur des menus de dégustation qui mettent en avant la culture des Îles Canaries à travers une progression de plats. Ces menus, qui comprennent une option végétarienne, s'ajustent selon les saisons et la disponibilité du marché. Les plats signatures incluent du thon mariné aux agrumes avec escabeche de goyave, une tourte au poisson avec poivrons rôtis, du poulpe avec patate douce et mojos, et du cochon de lait. Des vins régionaux sont proposés pour compléter les choix du menu. La Casa Romántica assure des accommodations pour les invités ayant des allergies alimentaires sur demande. Le restaurant ferme chaque année du 12 mai au 15 juillet pour rénovation, rouvrant avec des offres rafraîchies qui continuent de mêler le patrimoine canarien à des techniques innovantes.