Chez Julien

Chez Julien se trouve confortablement dans cette catégorie rare de bistrots qui méritent réellement le mot 'chic'. La décoration inspirée des années 1900 met tout de suite l'ambiance — miroirs émaillés, un magnifique plafond peint, une lumière de bougie qui garde les choses chaleureuses sans paraître trop travaillée. C'est le genre de salle qui convient à un dîner d'équipe ou un déjeuner avec un client sans que personne ait besoin de s'habiller en costume ou en décontracté. Le chef Helmi Derbal dirige une cuisine axée sur la cuisine française de saison, et le menu le reflète avec une réelle intention. Parmi les plats phares, on trouve un velouté de champignons de Paris avec truffe melanosporum, un cœur de laitue sucrine avec parmesan et grenade, et un 'jouno' de tomate avec un œuf bio mollet et une émulsion de burrata aux herbes. Ce sont des plats avec une technique claire et des combinaisons réfléchies — pas seulement des standards de bistro. Lorsque le temps le permet, la terrasse bordée d'arbres ajoute une toute autre dimension. Le brunch fait aussi partie de l'offre ici, ce qui lui confère une certaine flexibilité en tant que lieu pour différents formats d'événements.