Conchas de Piedra

Conchas de Piedra, située dans la vallée de Guadalupe, Baja California, Mexique, possède une étoile Michelin et représente une collaboration entre le vignoble Casa de Piedra et l'équipe culinaire de Deckman. Ce restaurant gastronomique se spécialise dans l'association de plats de fruits de mer locaux avec des vins pétillants exclusifs produits par Casa de Piedra. Le restaurant s'engage à une approche responsable en utilisant uniquement des fruits de mer de Baja California, saisonniers à 100%, mettant l'accent sur la fraîcheur et la durabilité. Son menu change quotidiennement pour présenter la sélection actuelle d'ingrédients frais et de produits de saison, offrant ainsi une expérience culinaire unique à chaque visite. La cuisine est centrée sur des fruits de mer préparés avec expertise et d'autres produits de saison provenant de Baja California, harmonisés avec des vins pétillants du vignoble Casa de Piedra. Cette offre présente une expression culinaire régionale distincte conçue pour les invités qui apprécient des saveurs raffinées et des accords mets-vins réfléchis.