Coprin

Coprin est un petit restaurant saisonnier situé dans une cabane en bois au milieu de la forêt, présenté par les hôtes Adrien et Olivia dans une atmosphère chaleureuse et décontractée. La maison propose un seul menu dégustation surprise qui change environ tous les deux mois et invite les convives à « suivre le chef les yeux fermés » pour une promenade culinaire singulière ; Coprin est reconnu dans le Guide Michelin (Sélectionné) pour sa cuisine de marché. Les invités doivent choisir la même formule de menu pour toute la table, et le restaurant gère un calendrier de réservation dynamique pour préparer le service comme un concert ou une pièce de théâtre. Une terrasse est disponible lorsque la météo le permet, et les places sont à l'intérieur de la cabane avec accès à la terrasse pour certaines parties du service selon l'heure de la journée et les conditions. La cuisine suit une approche axée sur le marché et de saison qui s'articule autour des producteurs et des artisans régionaux. Le chef Adrien Cunnac est diplômé de l'école hôtelière de Strasbourg et possède plus de quinze ans d'expérience en haute gastronomie, signant des préparations délicates qui visent à sublimer les ingrédients locaux. Les choix de la maison sont un "Menu Balade" de trois plats (55 EUR), un "Menu Promenade" de quatre plats (72 EUR) et un "Menu Randonnée" de cinq plats (85 EUR).