Coria

Ristorante Coria è situato nel historic Palazzo San Demetrio a Catania, Sicilia, fondendo l'eleganza classica di una residenza nobiliare catanese con un design contemporaneo e lineare. Questo ambiente raffinato riflette la fusione di tradizione e modernità del ristorante. Guidata dai chef patron Domenico Colonnetta e Francesco Patti—collaboratori dal 2008 e detentori di una stella Michelin dal 2012—la cucina onora il patrimonio gastronomico siciliano rinnovandolo attraverso abilità artigianali e creatività artistica. L'identità del ristorante, simboleggiata dal numero due, collega la partnership degli chef, le città di Caltagirone e Catania, e la fusione della tradizione locale con l'innovazione. Il menù presenta piatti italiani contemporanei profondamente radicati nel territorio siciliano, inclusi risotto di pesce, costolette di agnello alle erbe e dolci raffinati come torta al cioccolato e crème brûlée. Ogni piatto esprime ingredienti di alta qualità trasformati attraverso un continuo esperimento, offrendo un'immersione sensoriale che cattura il cuore della cultura culinaria siciliana.