Da Bob Cook Fish

Da Bob Cook Fish Sorrento, aperto il 27 ottobre 2022, è un ristorante di pesce situato centralmente in Largo Parsano Vecchio 16 a Sorrento, Italia. Il locale può ospitare 60 persone e combina un'atmosfera vivace, ispirata al mare, con un ambiente familiare. È aperto tutti i giorni per pranzo e cena, eccetto il martedì, con parcheggio conveniente nelle vicinanze e prossimità alla principale via dello shopping, Via degli Aranci. La cucina del ristorante si concentra su frutti di mare freschi e locali, reperiti tramite un progetto di economia circolare. Questa iniziativa prevede di pescare il pesce dalle proprie imbarcazioni, consegnarlo al mercato ittico Ge.Ro.Sa e poi portarlo in tavola, garantendo freschezza e qualità. Lo chef esecutivo Francesco Sardegna guida la cucina con tecniche creative che rispettano i sapori tradizionali. I piatti signature includono Insalata di Polpo, Insalata di Stoccafisso con patate e olive nere al forno, Cocktail di Gamberetti con salsa rosa e Acciughe farcite con provola e rosmarino. Il management è composto da Angelo Celentano, Franco Apreda ed Eugenio Gargiulo, che portano esperienza da rinomati locali della zona. Da Bob gestisce anche una panetteria che offre prodotti complementari. Il ristorante è inserito nella Guida Michelin come una meta di pesce consigliata.