Da Felice

Ristorante Da Felice, fondé en 1983 par Felice Morandi à Chiavari, en Italie, se spécialise dans la cuisine ligurienne axée sur le poisson frais et les fruits de mer provenant des mers environnantes. Le restaurant privilégie les ingrédients zéro kilomètre, y compris les légumes de son propre jardin et de fermes locales fiables. Les recettes traditionnelles liguriennes sont préparées avec des pâtes faites maison, du pain et des desserts confectionnés sur place par des chefs qualifiés. Cet établissement familial intègre les contributions des générations successives, maintenant un engagement envers les saveurs classiques. Le lieu cozy se trouve à quelques pas de la mer, offrant un espace de restauration intime avec un nombre limité de tables conçu pour la qualité et la simplicité. L'atmosphère allie charme traditionnel et accueil chaleureux. Le menu de Da Felice met en avant des plats liguriens de saison tels que cappon magro, tortelli aux artichauts et ricotta accompagnés de ragoût de calamar et de tomates séchées, brandacujun, fruits de mer frits mélangés avec des légumes julienne, scaloppine à la ligurienne, calamars avec des pommes de terre et prebougiun, et tarte au citron avec meringue. Sa cave à vin propose une sélection de vins locaux et internationaux accompagnés de liqueurs raffinées. Reconnu par le Bib Gourmand du Guide Michelin et le réseau Liguria Gourmet, le restaurant a également remporté des prix CUCINA RADIOSA et participé à des événements prestigieux tels que le dîner de gala du Prix Nobel.