De Gustibus

De Gustibus, situado en Chieri, Italia, surge de la colaboración de dos amigos que buscan fusionar la tradición con la innovación. El restaurante pone gran énfasis en la estacionalidad, la sostenibilidad y la cuidadosa selección de materias primas, mientras minimiza el desperdicio. El chef Davide Cristaldi, formado en el Instituto Hotelero Carlo Alberto Dalla Chiesa, infunde sus raíces mediterráneas y su crecimiento profesional en Piamonte en una oferta culinaria distintiva y reflexiva. El menú incluye opciones de degustación que exploran los productos estacionales del territorio, junto con creaciones diarias a la carta elaboradas con ingredientes frescos y sostenibles. De Gustibus está incluido en la Guía Michelin y se especializa en cocina mediterránea moderna. La experiencia gastronómica se complementa con una carta de vinos curada que incluye bodegas de Piamonte y etiquetas italianas, cuidadosamente maridadas con los sabores del menú. El ambiente proporciona una atmósfera refinada pero acogedora, con asientos tanto en interiores como en exteriores, ideal para reuniones familiares y celebraciones festivas. Giulia Mandara gestiona el comedor, combinando experiencia en pastelería con un servicio atento. Las ofertas destacadas incluyen panettone artesanal con fermentación natural prolongada y un menú navideño llamado Magia del Natale, que resalta especialidades de temporada.