Delicato

Il Ristorante Delicato si trova nel villaggio di Contigliano, immerso tra Rieti e Terni. Il ristorante abbraccia un progetto gastronomico incentrato sul territorio locale, dando priorità a una cucina sostenibile basata su ingredienti tradizionali provenienti da produttori e piccoli coltivatori locali in base alla stagionalità. Il suo stile culinario fonde la memoria gastronomica con tecniche contemporanee raffinate, creando piatti innovativi ma accessibili senza eccessi stilistici. La chef Carlotta Delicato, nata nel 1994, guida la cucina. Con formazione presso rinomati stabilimenti italiani e locali internazionali, tra cui hotel JW Marriott a Venezia, Costa Rica, Budapest e Barcellona, porta con sé una vasta esperienza e un impegno per l'avanzamento delle donne nelle cucine professionali. Il ristorante è situato all'interno di un antico palazzo, offrendo un'atmosfera intima e affascinante, ideale per cene romantiche o riunioni familiari. Il Ristorante Delicato propone vari menu degustazione con sei o otto portate, con abbinamenti di vini opzionali selezionati da un sommelier. I menu evidenziano ingredienti stagionali locali, rinforzando il legame con il terroir. L'establishment è presente nella Guida Michelin, riconoscendo la sua dedizione alla qualità e alle tradizioni culinarie regionali.