Deschevaliers

Deschevaliers est le restaurant gastronomique de de Bonart Naples, Curio Collection by Hilton, conçu comme une fusion d'art, de culture et d'identité locale. Son nom s'inspire de l'œuvre 'Totem' de l'artiste napolitain renommé Sergio Fermariello, exposée dans le hall de l'hôtel et symbolisant les chevaliers, le voyage et l'exploration. Fermariello a également créé le logo du restaurant, incarnant la force et l'esprit de recherche qui reflètent le parcours culinaire proposé. Guidé par la philosophie du chef consultant Nino Di Costanzo, Deschevaliers interprète la tradition campanienne à travers le prisme de souvenirs personnels et de valeurs, les transformant en plats riches en expression locale. Le chef résidant Antonio Autiero applique son expérience des cuisines étoilées Michelin pour équilibrer tradition et innovation. Son approche met l'accent sur l'intégrité des ingrédients, le détail et l'harmonie, avec l'objectif de créer une expérience intime et authentique. Deschevaliers propose une cuisine méditerranéenne et créative, offrant un récit culturel raffiné et émotionnel à travers des techniques contemporaines. Le restaurant invite les convives à explorer un mélange unique d'art culinaire et d'expression artistique dans un cadre culturel saisissant.