Die Kurfürstenstube

La Kurfürstenstube est le restaurant gastronomique de l'Europäischen Hof Heidelberg, présenté comme un lieu dédié à la cuisine classique française et méditerranéenne. Il fonctionne au sein de l'Europäischen Hof, un hôtel 5 étoiles à gestion familiale, et bénéficie de la longue tradition d'hospitalité de l'hôtel ainsi que de sa programmation culinaire saisonnière. La salle à manger est dirigée par Arthur Pohl, et l'équipe en cuisine a été reconnue dans des guides, notamment avec une note de sept casseroles dans le Gusto Gourmetführer et une mention dans le Guide Michelin. Des menus sont proposés dans le cadre des forfaits culinaires de l'hôtel, incluant des menus dégustation avec des accords mets-vins. La salle à manger est conçue comme une stube gastronomique classique, mise en valeur lors des occasions saisonnières telles que Noël, et projette une atmosphère raffinée intégrée à l'hôtel. La cuisine allie technique classique française et influences méditerranéennes et est servie sous la forme de dégustation gastronomique en plusieurs plats, avec des sélections à la carte saisonnières et des accords de vins. Daniel Stelling occupe le poste de Chef cuisinier. Les spécialités comprennent un menu gastronomique en 5 plats, des sélections à la carte saisonnières, de nouveaux desserts saisonniers et des menus dégustation avec accords de vins, tous présentés sous forme de plats gastronomiques de style classique français et méditerranéen.