Distrikt41

Situé au cœur vibrant d'Alicante, le Distrikt41 a ouvert ses portes en 2021 en tant que restaurant contemporain haut de gamme créé par les chefs Danny et Joris. La cuisine fonctionne de manière transparente, invitant les convives à observer le processus culinaire de près. Les menus sont façonnés par des ingrédients saisonniers et principalement locaux, avec des herbes fraîches et des cressons cultivés dans le jardin du restaurant. Danny allie plus de vingt ans d'expérience dans l'hospitalité à une expertise de sommelier, élaborant une carte des vins mettant en avant des producteurs indépendants. Joris, s'appuyant sur son expérience dans des cuisines étoilées au guide Michelin, dirige la cuisine avec précision et créativité. Le design industriel chaleureux de l'espace équilibre modernité et confort, avec un grand bar de cuisine et des tables intimes pour une interaction rapprochée avec les chefs. Les menus de dégustation proposent six ou huit plats, mettant en avant des mets tels que les huîtres grillées, le bar aux asperges vertes et au gingembre, et le foie gras accompagné de fenouil et de poivre blanc. La fumée est utilisée de manière subtile comme accent de saveur. Des expériences supplémentaires incluent des collaborations avec des chefs et des dîners avec des vignerons, venant compléter l'approche gastronomique raffinée du restaurant.