Eaust

Eaust è un ristorante sulla spiaggia di Oosteroever a Oostende, situato a ridosso dell'acqua. È gestito da Alicia e Bram, che portano con sé decenni di esperienza gastronomica locale dopo 22 anni di gestione di Plassendale. All'Eaust continuano questa storia con un focus sull'ospitalità, l'esperienza e la passione per il mestiere. I menu del pranzo variano per numero di portate e il "Menu Favoriet" è disponibile sia a pranzo che a cena. Eaust è riconosciuto dalla Guida Michelin (Selezionato). La sala da pranzo bilancia la freschezza del mare con il calore di un interno intimo. L'ambientazione mette in risalto i dintorni costieri e proietta un'atmosfera accogliente. La cucina lavora esclusivamente con prodotti di stagione e del mercato: pesce fresco del Mare del Nord, frutti di mare e carni e verdure accuratamente selezionate. La cottura è pura e semplice, rispettosa del prodotto con un tocco creativo leggero che produce piatti sia familiari che sorprendenti. Le specialità includono crocchette di gamberi fatte in casa; gamberi reali al forno; sogliola dorata fritta; ali di razza al forno; e pesci e frutti di mare stagionali del Mare del Nord.