El Visco

El Visco è un ristorante gastronomico situato nel cuore della Spagna, dedicato a mettere in risalto i sapori naturali dei prodotti stagionali. Il suo team di cucina, guidato dallo Chef Mónica Benítez, progetta menù giornalieri ispirati agli ingredienti freschi raccolti dalla loro tenuta biologica certificata, dai fornitori locali e dai pesci freschi del Mediterraneo. Gli ospiti possono scegliere tra opzioni come il "Menu El Visco" o un menù degustazione personalizzato di cinque portate chiamato "Crea il tuo Menù," ciascuno accompagnato da pane fatto in casa e olio d'oliva extra vergine prodotto in tenuta, ricavato da oltre 2.000 olivi. Il locale dispone di una sala da pranzo elegante con vista sul giardino e un camino in inverno, affiancata da terrazze all'aperto che offrono cene a lume di candela e aperitivi vicino a un braciere all'aperto sotto le stelle. Gli interni includono salotti confortevoli centrati attorno ad altri camini. La Guida Michelin elenca El Visco per la sua cucina stagionale, che riflette un impegno verso la sostenibilità attraverso i suoi mandorleti, campi di cereali e orti biologici che influenzano il menù. Una cantina medievale curata da un sommelier offre una selezione rotante di vini locali con intervento minimo, tra cui garnachas, morenillo, vini da dessert, e bottiglie tradizionali. Gli ospiti possono anche vivere "La Despensa de las Mónicas," che combina un tour dell'orto biologico con un menù creativo guidato dallo chef.