Enotavola Pino

Enotavola Pino est un restaurant de fruits de mer et un bar à vin situé dans le centre de Padoue, sous les arcades historiques de la ville. L'intérieur présente une salle à manger principale donnant sur une cuisine ouverte, complétée par une petite salle intime. L'atmosphère équilibre informel et professionnalisme, créant un environnement accueillant et confortable. Le chef Giuseppe Romano, surnommé Pino, dirige la cuisine, s'appuyant sur ses racines casertaines et son expérience culinaire à travers l'Italie. Le menu met en avant des plats de fruits de mer méditerranéens classiques et contemporains préparés avec des ingrédients frais, de saison et locaux. Le restaurant met l'accent sur la gastronomie durable en soutenant les producteurs locaux et en minimisant le gaspillage. Parmi les plats signatures, on trouve des préparations de poisson frais, des entrées de tartare, des tagliatelles de seiche avec une crème de topinambour, et un tataki de thon avec réduction de tomate fumée. La sélection de desserts comprend des créations comme un plat de mangue et de fruit de la passion appelé Acido Solare. Du pain fait maison et une large sélection de vins de qualité complètent l'expérience culinaire raffinée. L'équipe comprend la femme et la belle-sœur de Pino, qui contribuent à favoriser un service chaleureux et attentif.