Galvin Green Man

Situé dans la campagne d'Essex dans un bâtiment classé datant de 1341, Galvin Green Man est un pub et restaurant géré par une famille du groupe Galvin fondé par les frères étoilés au Michelin, Chris et Jeff Galvin. L'établissement détient un Bib Gourmand du Michelin et plusieurs prix nationaux de pubs et bars pour l'excellence dans l'Est de l'Angleterre et à l'échelle départementale, et il privilégie la livraison de nourriture de haute qualité à des prix accessibles. La cuisine met l'accent sur la saisonnalité et la localité, travaille avec des fournisseurs locaux et durables, fait évoluer les offres des brasseries locales et produit des menus à la carte, de dégustation et de repas de groupe en changement. L'équipe équilibre des plats de pub britanniques classiques avec l'hospitalité Galvin et un pedigree culinaire influencé par la cuisine française pour créer une expérience culinaire raffinée mais abordable à la campagne. Des vues panoramiques sur la campagne accompagnent un vaste jardin et un jardin de bière près de la rivière Chelmer. Une terrasse extérieure, un espace pub accueillant les animaux et plusieurs salles à manger privées au design individuel offrent des cadres intimes, et le restaurant extérieur accessible comprend un grand jardin, une terrasse et une aire de jeux pour enfants. La cuisine sert une cuisine de pub britannique classique avec des influences françaises, en mettant l'accent sur la saisonnalité, la localité et la durabilité. Les menus vont des classiques de pub à un menu fixe Bib Gourmand, des choix à la carte, des options de dégustation et de repas de groupe, et comprennent des plats végétariens et vegans. Les spécialités incluent du poisson-frites, une tarte copieuse, le menu fixe Bib Gourmand, un célèbre rôti du dimanche et la soirée steak du lundi.