Gibas

Gibas est un restaurant italien situé dans le pittoresque Parc Naturel du Monte San Bartolo à Pesaro. Il met en avant l'harmonie des ingrédients de la mer et de la terre, reflétant le rythme de la nature et la saisonnalité à travers l'innovation et l'élégance. Le chef et son équipe choisissent des matières premières de première qualité, les transformant avec des techniques modernes mêlées à la tradition. La cuisine se concentre sur un équilibre de cuisson et une présentation esthétique, offrant des plats sophistiqués qui séduisent les clients en quête de raffinement. L'espace de restauration dispose de grandes fenêtres panoramiques, d'un jardin intérieur et d'une terrasse avec vue sur la mer, créant un environnement paisible inspiré par des tons blancs, en bois et bleus. Les places assises intérieures et extérieures invitent les invités à profiter de la beauté naturelle de la côte adriatique et du parc environnant en toute confort. Le menu met en avant la tradition culinaire italienne avec une créativité contemporaine, mettant en valeur des spécialités de fruits de mer et de produits terrestres tels que le maquereau grillé mariné avec des asperges et une sauce béarnaise, des passatelli avec des calamars, des artichauts et du guanciale croustillant, et des spaghettoni avec des palourdes et des oursins de mer. Gibas propose un menu dégustation exclusif du chef et une cave à vin avec plus de 200 étiquettes provenant de producteurs renommés et de petites maisons pour compléter ses offres culinaires.