Gloria

Gloria è un ristorante urbano rilassato fondato da Esther e Nacho Manzano in omaggio alla loro nonna, Gloria. Propone una cucina ispirata al mercato che combina ricette tradizionali con variazioni creative su piatti iconici del loro ristorante Casa Marcial, che vanta tre stelle Michelin e una Stella Verde. Il menù mette in risalto ingredienti freschi e stagionali e mescola le tradizioni culinarie asturiane con influenze asiatiche, concentrandosi su piatti da condividere pensati per esaltare i sapori locali. L'atmosfera è informale e vivace, con posti a sedere al bar con vista sulla cucina a vista, una terrazza e tavoli tradizionali. Questo ambiente vibrante riflette la vita quotidiana urbana e incoraggia l'interazione sociale tra gli ospiti. I piatti signature includono Croquetas de jamón Casa Marcial, Arroz con Pitu Caleya al estilo Casa Marcial, Berenjena a la llama con sobrasada y queso Varé e Nem de papada y gamba con aromatics. Il menù presenta anche Fabada asturiana con il suo compango, Canelón de pitu con besciamella ai funghi e un dessert di Tarta de queso con gelato ai frutti rossi.