Gourmet-Restaurant Der Butt

Il ristorante gourmet Der Butt è situato dal marzo 2016 all'ultimo piano del padiglione direttamente nel porto turistico. Il servizio è guidato dal direttore di ristorante e sommelier Thomas Heimann; il locale è stato premiato come "Ristorante dell'Anno 2011" dalla Guida Großer Restaurant & Hotel e assistenza concierge è disponibile per le prenotazioni dei tavoli. La sala da pranzo presenta interni eleganti e un'atmosfera rilassata ed elegante con un servizio attento e di alto livello. La cucina offre una cucina creativa e moderna basata su ingredienti freschi e di alta qualità del territorio e una tecnica precisa. I piatti sono multi-sensoriali, concepiti per essere vissuti con tutti i sensi e riflettono l'approccio inventivo dello chef ispirato alla vasta vista sul Mar Baltico e sul porto. André Münch è lo chef capo, un cuoco stellato; nel 2020 è stato nominato "Rivelazione dell'Anno" da Gault&Millau nella regione del Meclemburgo-Pomerania, con 18 su 20 punti per creatività ed esecuzione. Le specialità includono menu degustazione creativi e moderni, artigianato e presentazione raffinati, oltre a una selezione di vini squisiti da una cantina a vista; il consiglio esperto del sommelier completa la cucina gourmet.