Guillaume Scheer - Les Plaisirs Gourmands

Les Plaisirs Gourmands est un restaurant gastronomique situé au 21 Quai Mullenheim à Strasbourg depuis 2025, après 7,5 ans à Schiltigheim. Le couple gère la maison ensemble ; la salle à manger est dirigée par une maitresse de maison connue pour son accueil chaleureux et efficace, la cuisine travaille principalement avec des producteurs locaux et la carte des vins met en avant les meilleures maisons d'Alsace ainsi que des sélections de Bourgogne. La salle à manger est intime et élégante, meublée de tons naturels doux avec un éclairage tamisé et des tables rondes habillées simplement pour diriger l’attention sur l’assiette ; l’ambiance devient plus cocooning le soir. Une terrasse est ouverte pour le déjeuner à partir de fin avril et pour le dîner à partir de juin, offrant un cadre calme et verdoyant, loin du tumulte de la ville. La cuisine propose une cuisine française moderne et créative qui évolue avec les produits saisonniers, met l’accent sur la préparation soignée des sauces et équilibre les accents d'agrumes et d'herbes ; les plats sont principalement élaborés avec des produits locaux. Le chef propose des menus de dégustation ainsi qu'une sélection à la carte avec des accords vins ou sans alcool suggérés. Guillaume Scheer (Chef) a fondé le restaurant en 2018 avec sa femme Charlotte ; il a été formé à l'école hôtelière de Strasbourg et a travaillé à L’Étrier (Royal Barrière Deauville) et au Pavillon Ledoyen avec Christian Le Squer, recevant une étoile Michelin en 2021 pour son précédent poste. Ses distinctions incluent "Jeune Talent" (2017), "Grand de Demain National" (2019) par Gault & Millau, une reconnaissance dans Gault & Millau 2024 et l'adhésion aux Étoiles d'Alsace en 2024. Les spécialités incluent des Asperges de Mallemort avec sabayon au curcuma, Langoustine aux agrumes, Saint-Jacques juste saisies avec gyozas de pak choï et bisque de crustacés, Filet de bœuf normand avec morilles farcies et jus de morille, Bécasse des Vosges aux arômes nord-africains (maghrébins), un chariot de fromages et un dessert passion-café.