Restaurant
Restauration
Accès

Cambrils, 43850, Espagne - H-G7923

Hiu

4.8
(455 avis)

28 maximum

Certaines informations ont été traduites automatiquement.

Le mot du partenaire

Hiu est un restaurant de cuisine fusion situé dans un quartier tranquille de Cambrils, Tarragona, Espagne. Il allie haute gastronomie et nature en mettant l'accent sur des ingrédients biologiques et des produits de saison provenant de la région. Le menu est ancré dans les traditions culinaires asiatiques, notamment thaïlandaise, indienne et japonaise, avec une approche moderne qui met en avant des condiments fermentés faits maison comme le kombucha, le miso et le kimchi. Cet engagement envers la fermentation naturelle constitue une part essentielle de leurs menus dégustation. L'espace de restauration intime peut accueillir entre 22 et 28 convives, créant une atmosphère sereine et centrée. Le chef Sergi Palacin, dont le parcours allie racines locales et expérience internationale, dirige la cuisine avec compétence technique et innovation créative. Le menu évolue en fonction du calendrier gastronomique local, présentant des plats comme des croquettes de satay de poulet, un tartlet de crabe au curry vert et de bar, ainsi qu'une langue de veau massaman. Pour accompagner les plats, une sélection de vins soigneusement choisie d'environ 110 références est proposée, ainsi que des boissons fermentées, y compris leur propre bière au gingembre. Une liqueur artisanale infusée d'une subtile saveur de curry, développée en collaboration avec La Destilateca, ajoute une touche raffinée aux accords liquides. Hiu est reconnu dans le Guide Michelin comme « Sélectionné », reflétant sa qualité culinaire et son originalité.

Les caractéristiques

Restaurant

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Accès
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Restauration disponible
Tasting Menu

Tasting Menu

Menu Degustación — Includes multiple courses such as chicken satay croquette, green curry tartlet, cured red mullet, cod cheek katsu, pumpkin imo mochi, and more.
Classic Menu

Classic Menu

Menú Clásico — Traditional tasting menu with dishes including chicken satay croquette, eryngii mushrooms and pak choi, cod cheeks, meloso rice, and caramelized Santa Teresa torrija.

Restauration

International

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Questions fréquemment posées

Hiu est un lieu moderne et flexible, conçu pour répondre aux besoins des entreprises en matière de réunions et d'événements. Avec des espaces modulables, cet endroit allie confort et technologie pour optimiser vos séminaires et présentations.

Hiu est facilement accessible depuis Madrid grâce à un réseau de transports en commun efficace. Les navettes et les trains offrent des liaisons régulières, permettant de rejoindre la destination en moins d'une heure.

Hiu peut accueillir jusqu'à 200 participants dans ses salles de réunion. Que vous organisiez une conférence, un atelier ou une formation, l'espace peut être configuré selon vos besoins spécifiques.

Hiu offre diverses commodités pour les professionnels, notamment un accès Internet haut débit, des équipements audiovisuels modernes, ainsi que des espaces de travail collaboratifs. Des services de restauration sur place sont également proposés pour votre confort.

Les réservations pour Hiu se font facilement en ligne via notre plateforme Naboo. Vous pouvez choisir la date, l'espace souhaité et recevoir un devis instantanément, ce qui facilite la planification de vos événements d'entreprise.

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97 €

HT/

pers