HOPI

HOPI est une microbrasserie, un restaurant de déjeuner et un bar du soir situé à Lille, où des bières et d'autres produits fermentés sont fabriqués sur place. L'établissement met l'accent sur la production artisanale, la convivialité et le partage, créant un environnement ouvert et animé. Au déjeuner, HOPI propose un menu délibérément court qui change chaque mardi, reflétant les ingrédients de saison et l'inspiration du chef, avec un accent sur la qualité et une affection particulière pour les produits frits, fermentés et fumés. Le soir, le concept passe à un format de bar avec des tapas préparées à la commande, conçues pour compléter la vaste carte des boissons. Le programme de boissons comprend 14 bières à la pression, dont certaines sont brassées sur place, ainsi que des bouteilles, des canettes, des vins, des cocktails, et des options non alcoolisées. HOPI favorise une atmosphère joyeuse et collaborative, encourageant les rencontres sociales et les expériences partagées. Un détail amusant de l'endroit est un petit chat ginger qui ronronne au pied des cuves de brassage, ajoutant du charme à l'espace. La cuisine met en avant un court menu de déjeuner saisonnier et des tapas du soir, avec des saveurs centrées sur des éléments frits, fermentés et fumés étroitement associés à la bière artisanale. Les spécialités incluent de la bière artisanale maison, des accords bière et nourriture, et une large sélection de bières artisanales locales, faisant de HOPI une destination distinctive à Lille.