Itzuli

Itzuli è un ristorante con una stella Michelin situato sulle pendici del Monte Igeldo a San Sebastián, in Spagna. Il suo nome, che significa "ritornare", riflette un viaggio radicato nell'unità familiare e nel ritorno alle origini, plasmando sia il team che il concetto culinario. Il locale offre interpretazioni moderne della cucina tradizionale basca, profondamente ispirate ai luoghi, alle persone e alle storie locali all'interno dell'Euskadi e della Gipuzkoa. Lo chef Iñigo Lavado, formatisi sotto maestri culinari come Luis Irizar, Martín Berasategui, Ferrán Adriá, Pedro Subijana e Alain Ducasse, guida la cucina con un focus sull'emozione, sulla narrazione e su una forte connessione con i prodotti regionali. Il menu presenta opzioni di degustazione e à la carte appositamente create che articolano una visione artistica del patrimonio gastronomico della regione, incorporando ricordi e narrazioni donostiarre in ogni piatto. Immerso in 9.000 metri quadrati di giardini recentemente ristrutturati, il ristorante offre splendide vedute del Mare Cantabrico. La sua elegante sala da pranzo privata, chiamata Luis Irizar, ospita gruppi da 10 a 40 ospiti, fornendo un'atmosfera raffinata e intima ideale per eventi esclusivi che uniscono calore e sofisticazione.