Kamezí

Kamezí est un lieu gastronomique profondément ancré dans les traditions et les produits locaux de Lanzarote, offrant un menu de dégustation qui mêle les environnements marins et volcaniques de l'île à travers des techniques culinaires avant-gardistes. Le menu met en avant des fruits de mer locaux frais, y compris l'anguille murène, le poisson perroquet et les crevettes, aux côtés de légumes cultivés sur l'île et de fromages tels que le Majorero. Respectant une cuisine honnête et responsable, Kamezí honore les artisans et le paysage de la région avec chaque plat. L'emplacement du restaurant face à la mer renforce son lien avec la nature, avec des espaces ouverts au ciel, une architecture en roche volcanique et des décorations de plantes indigènes qui effacent la frontière entre l'intérieur et l'extérieur. Ce cadre immersif complète le focus culinaire sur le patrimoine de Lanzarote. La carte des vins de Kamezí, soigneusement élaborée par leur sommelier, couvre plus de 50 pays et cinq continents, mettant en avant des styles viticoles divers aux côtés des vins locaux de Malvasía volcanique. Le menu met principalement l'accent sur les poissons et les fruits de mer, avec des options adaptées à divers besoins diététiques. Une étoile Michelin reflète l'approche raffinée du restaurant, qui est encore soulignée par son code vestimentaire formel à semi-formel.