L'800

Le Ristorante L'800 occupe une ferme soigneusement rénovée datant de 1985 dans la campagne d'Argelato près de Bologne. La grande salle à manger principale dispose de vastes fenêtres en verre qui encadrent des vues sur le paysage environnant, tandis qu'un jardin spacieux offre des places assises aux chandelles pendant les mois d'été. Une salle privée plus intime sert des couples et de petits groupes en quête d'intimité. Une attention particulière aux matériaux, couleurs et finitions crée une atmosphère raffinée et apaisante. Le chef Alessandro Formaggi prépare personnellement chaque plat, des entrées aux desserts, en mettant l'accent sur des ingrédients frais et de saison ainsi que des techniques artisanales. Le menu met en avant les saveurs traditionnelles de l'Émilie, rehaussées par des approches culinaires modernes, y compris des pâtes faites maison et du pain fait main. Le restaurant se distingue par ses plats créatifs centrés sur des grenouilles et des escargots, reflétant le style inventif du chef. La sommelière Deborah Martelli propose des accords mets-vins soigneusement sélectionnés pour améliorer l'expérience culinaire. Le Ristorante L'800 organise des événements spéciaux tels que des déjeuners professionnels, des repas conviviaux du dimanche et des rassemblements en semaine pour favoriser la communauté. Un service attentif et un environnement accueillant complètent une sortie culinaire raffinée.