La Marelle Café

Le Café La Marelle est la réalisation d'un rêve d'enfance de longue date développé par un chef avec trente ans d'expérience. Il maintient des prix modestes tout en élargissant la carte du café avec du hachis Parmentier, de l'américain de cheval et des boulettes dans une sauce tomate. L'équipe détient un Bib Gourmand du Guide Michelin ; sa liste de bières artisanales est décrite dans la presse comme l'une des meilleures du pays et la maison promeut les bières à travers des soirées à thème, et le groupe est lié aux restaurants familiaux d'Eugénie à Emilie (2 étoiles) et Le Faitout (Bib Gourmand). La salle à manger occupe un espace de traiteur converti et fonctionne comme un café accessible, chaleureux, avec un service informel et amical. La cuisine est traditionnelle et axée sur le marché, centrée sur des plats belges classiques et de style bistrot utilisant de la charcuterie faite maison et des techniques simples ; le menu privilégie des assiettes généreuses et familières, propose des articles saisonniers occasionnels et offre un plat végétarien rotatif sur demande. La philosophie souligne le respect pour les beaux ingrédients et de nombreuses préparations faites maison. Eric Fernez (Chef). Spécialités : planches (charcuterie et fromage), tartines à l'ancienne, cervelas maison, boudins et terrines maison, américain de cheval et une vaste liste de bières artisanales.