La Taberna de Cuatro Caminos

La Taberna de Cuatro Caminos à Almodóvar del Río trouve ses racines dans une épicerie familiale fondée en 1939/40 par Rafael Doblaré Cuevas, évoluant au fil de quatre décennies en une taverne reconnue pour sa fusion de cuisine traditionnelle et avant-gardiste. Le restaurant rend hommage à l'héritage culinaire de Ricardo Arribas, un chef local célèbre pour la 'Croqueta de Almodóvar', qui reste un plat emblématique. Dirigée par la chef cuisinier Antonia Pozuelo Hidalgo depuis 1977, la cuisine poursuit la tradition familiale aux côtés de son mari Juan Sánchez Doblaré. Le menu se concentre sur la cuisine régionale traditionnelle cordobèse, mettant en valeur des ingrédients locaux frais du marché et des recettes authentiques rehaussées de touches contemporaines. Délivrée de la distinction Bib Gourmand par le Guide Michelin, le restaurant met l'accent sur des matières premières de haute qualité et célèbre le patrimoine culturel et naturel environnant d'Almodóvar del Río. Son atmosphère chaleureuse et historique allie tradition et design accueillant et confortable, reflétant la profonde histoire et le charme de sa communauté.