La Xarxa

La Xarxa est située dans le quartier du Serrallo à Tarragone, près du port, où elle s'inspire du patrimoine maritime de la région pour créer une expérience culinaire raffinée. L'atmosphère accueillante du restaurant marie un caractère marin authentique avec un style de cuisine d'auteur délicat, créant un espace chaleureux qui honore la tradition locale. Spécialisée dans les fruits de mer méditerranéens contemporains, La Xarxa se concentre sur des produits frais de haute qualité issus des racines de pêche de la famille. Le menu met en avant des préparations raffinées en insistant sur les plats de riz et des touches créatives inspirées de l'auteur. Les offres signatures comprennent des huîtres avec kimchi et yuzu, du tartare de steak Rock & Roll en brioche, du tartare de crevettes blanches de Tarragone, l'arroz seco de gamba roja, la fideuà avec des crevettes blanches locales, du bacalao cuit à basse température avec sauce pil-pil, et des calmars potera avec sobrasada et aïoli à l'ail noir. Les menus sont soigneusement composés pour des portions de deux personnes, parfois associés à du vin, et une carte des vins diversifiée propose des classiques espagnols de Priorat, Montsant et Rioja, ainsi que des champagnes et des vins doux. La Xarxa accueille également des groupes d'affaires avec des entrées à partager, plusieurs plats principaux, desserts, café et options de vin, ajustant l'expérience culinaire pour différentes tailles de groupe. Le restaurant est référencé dans le Guide Michelin depuis 2022 et a obtenu la distinction Bib Gourmand de 2023 à 2025, reflétant son engagement envers la qualité et la valeur.