Le Bruadan

Le Bruadan est un restaurant inspiré par la nature à Millançay, nommé d'après la forêt. Les propriétaires Jean-Charles Boulmier et Christelle Cauli expriment un amour clair pour la nature environnante tant dans le concept que dans la cuisine. Le restaurant est réputé pour son hospitalité chaleureuse et son service souriant, et il est reconnu dans le Guide Michelin comme Sélectionné. La salle à manger est plaisante, avec un décor boisé dominé par des tons verts, évoquant la forêt de Sologne qui borde le village. La cuisine est moderne, avec une cuisine de style contemporain qui suit de près les saisons, produisant des plats de saison utilisant des influences locales. Le chef Jean-Charles Boulmier apporte un solide bagage professionnel avec des passages à L’Espérance avec Marc Meneau, au Grand Cœur à Méribel et à La Villa à Calvi. Les spécialités incluent une mousse de poisson avec des moules, ainsi que du pied de porc et un filet mignon de porc avec de la polenta et du maïs.