Le Cicale in Città

Le Cicale in Città est un restaurant italien situé au cœur de Gênes, fondé à l'origine en 1999 sur les collines de Santa Margherita Ligure. Le chef Matteo Costa, avec plus de 25 ans d'expérience, dirige la cuisine avec un engagement envers la simplicité, des ingrédients de qualité et une technique précise, élaborant des plats qui véhiculent un message significatif. La cuisine du restaurant met en avant les fruits de mer locaux frais, des pâtes artisanales et des saveurs traditionnelles liguriennes mises à jour avec des touches contemporaines. Le cadre offre une atmosphère accueillante évoquant un salon familial chaud, avec des espaces distinctifs tels qu'une salle peinte ressemblant à un jardin d'hiver avec des roses grimpantes sous un ciel peint et une salle « Portofino » surplombant la ville. De la vaisselle en porcelaine ancienne et une décoration artistique personnelle provenant de l'histoire familiale du chef enrichissent l'environnement d'un charme unique et confortable. Le Cicale abrite un bistrot et une enoteca avec plus de 500 étiquettes de vin, mettant l'accent sur les vins naturels de petits producteurs, ainsi qu'une trattoria attenante servant des plats traditionnels liguriens de saison préparés sur place. Parmi les préparations phares, on trouve le crudo del giorno frais, le cocktail de crevettes avec mayonnaise au passito, les raviolis de poulet piémontais faits maison, le baudroie avec des artichauts et de la bottarga de mulet, et un classique dessert tortino au chocolat chaud. Le menu évolutif et la sélection soigneusement choisie de vins et de cocktails offrent une expérience culinaire harmonieuse et raffinée.