Le Pim'Pi Bistrot

Il Pim'Pi Bistrot offre una cucina moderna da bistrò, pensata, generosa e mai pesante per lo stomaco. Il ristorante è riconosciuto nella Guida Michelin (Selezionato) per la sua cucina moderna ben realizzata. Propone un'esperienza culinaria accessibile e di alta qualità a Biarritz. La sala da pranzo è molto conviviale, con un'atmosfera amichevole e informale tipica di un bistrò di quartiere. Il ristorante offre posti a sedere sulla terrazza per pasti all'aperto. I piatti sono contemporanei e ben pensati; sono generosi ma leggeri. I clienti abituali si affollano per il cocotte della settimana, l'offerta del pranzo settimanale che cambia ogni settimana. Altre specialità includono un filetto di sardina pressato con patate e zampe di maiale, un navarin di guance di maiale con verdure di stagione e un millefoglie al pralinato con confit di rabarbaro e salsa di fragole; la cucina segue un approccio su piccola scala, guidato dalla stagionalità, con variazioni settimanali.