L'Entre D'Eux

L’Entre D’Eux est un restaurant confortable, géré par une famille, situé dans la campagne de Pont-à-Celles, dirigé par Caroline Druine et Alexandre Godart. Caroline apporte avec elle une formation de l’école hôtelière Ter Duinen à Koksijde et des stages à la Maison Marit et à L’Essentiel. Elle met l’accent sur des produits locaux, saisonniers et principalement bio dans sa cuisine. Alexandre accueille les invités et s’occupe de l’avant de la salle. Gault & Millau a attribué au restaurant une note de 13/20 en 2019 et de 13,5/20 en 2022, et il détient une distinction Bib Gourmand du Michelin depuis 2021. L'équipe propose des menus à la carte et spéciaux, de la restauration et des plats à emporter, et émet des chèques-cadeaux sur demande. La salle à manger offre un cadre cosy, chaleureux et accueillant dans la campagne villageoise avec une ambiance intime et familiale. La cuisine est contemporaine française, adoptant une approche de ferme à table, axée sur des ingrédients locaux, saisonniers et principalement biologiques ; les sélections de vins suivent également cette même emphase saisonnière et locale. La chef est Caroline Druine. Les spécialités incluent des gambas poêlées avec de l’arachide, de la mangue, du citron vert, de la coriandre et de l’avocat ; un filet de sole avec une sauce citronnée, du chorizo et du fenouil ; du poulet Coucou de Malines avec des ris de veau croustillants et une sauce type vol-au-vent ; une assiette de fromages régionaux ; et un macaron à la violette et à la lingonberry.