Les Inséparables

Les Inséparables is een gastronomisch restaurant in het hart van Aix-en-Provence, op enkele stappen van La Rotonde en de Cours Mirabeau. Deze uitzonderlijke plek combineert authentieke gastronomie, oprechtheid en passie, in een elegante, warme en gezellige sfeer. In de zomer kunnen gasten hun maaltijd op een beschut terras genieten, terwijl een privé parkeerplaats de toegang in het centrum vergemakkelijkt. De keuken van Les Inséparables is seizoensgebonden, creatief en verfijnd, met nadruk op lokale producten en de levendige smaken van de Middellandse Zee. Het menu verandert elke zes tot acht weken om het ritme van de seizoenen te weerspiegelen en om zorgvuldig geselecteerde lokale producten te benadrukken. Chef Christophe Bonanno bereidt eigentijdse mediterrane gerechten met respect voor de ingrediënten, waaronder mediterraan vis, seizoensgebonden groenten, kruiden en geurige olijfolie. Elk bord balanceert smaken, texturen, versheid en precisie, ondersteund door een kort menu dat een constante kwaliteit en een regelmatig vernieuwde culinaire ervaring garandeert. Het restaurant biedt proeverijmenu's, vegetarische opties en een zorgvuldig geselecteerde wijnkaart. Chef Christophe Bonanno brengt zijn ervaring van prestigieuze Franse etablissementen zoals La Grange de Belle Église, Hotel de Crillon, Le Chapon Fin, Le Laurent, en het drie sterren Michelin restaurant L'Astrance. Samen met Mathieu, die de zaal en de gastvrijheid met een bijzondere gevoeligheid voor wijn en smaak beheert, hebben zij Les Inséparables opgericht om een oprechte, genereuze en verfijnde keuken onder de Provençaalse zon te delen. Het restaurant is erkend als een "Table de Maître" door de Guide Boullenger en heeft een Michelin-onderscheiding 2024. De sfeer bij Les Inséparables is elegant maar gastvrij, met een gezellige binnenzaal, een bar en een beschut terras voor de zomerservice. Het is goed geschikt voor romantische diners, maaltijden met vrienden en speciale gelegenheden, en biedt een verfijnde maar gezellige setting in het centrum van Aix-en-Provence.