L'Hort de Fortunyo

L'Hort de Fortunyo est un restaurant de cuisine traditionnelle situé à la périphérie d'Arnes, en Espagne, adjacent au Parc Naturel dels Ports. Perché sur un rocher et entouré d'oliviers au sein d'une ancienne enceinte en pierre, le restaurant offre un cadre distinctif qui met en avant son lien avec la terre. Sa cuisine privilégie les ingrédients locaux et de saison, les transformant en plats qui allient saveurs authentiques, créativité et une approche passionnée de la gastronomie. L'établissement occupe une masia rustique mais modernisée, comprenant des espaces partagés accueillants tels que des cheminées, un salon-bibliothèque avec vue panoramique, et des terrasses extérieures au milieu des oliveraies et des jardins. Les clients peuvent profiter de commodités telles qu'un banc en bois historique, un pressoir à vin, un salon avec cheminée, et une table en verre fabriquée à partir d'une table de billard réutilisée. Le jardin accueille une terrasse-snack et bar idéale pour admirer le coucher de soleil, ainsi que des salles de détente et de massage, tandis qu'un jardin d'herbes et de légumes adjacent fournit des produits frais. L'Hort de Fortunyo propose également des hébergements pour les invités et un parking accessible. Une boutique de produits locaux est disponible sur place, et des espaces pour événements comprennent des tentes bédouines intégrées dans l'oliveraie, adaptées aux mariages et aux rassemblements sur mesure. Les activités à proximité promues par l'établissement incluent le vélo le long de la Via Verda, la randonnée dans des montagnes telles que Les Roques de Benet et Santa Bárbara, et des excursions fluviales. Le restaurant figure dans le guide Michelin en tant qu'établissement de cuisine traditionnelle, reflétant sa qualité et son authenticité.