Manzanilla

Manzanilla, située à Ensenada, au Mexique, est un restaurant renommé fondé par les chefs Benito Molina et Solange Muris. Le local occupe un espace intérieur qui s'ouvre sur une cour soigneusement aménagée et de vastes salles à manger, chacune ancrée par un bar en bois sculpté et orné. Cet environnement crée une atmosphère intime mais raffinée, unique dans la région. La cuisine offre une fusion de la gastronomie mexicaine et contemporaine, avec un accent sur la simplicité rehaussée par le raffinement. Les chefs font preuve de maîtrise des saveurs et priorisent la qualité impeccable des ingrédients dans chaque plat. Parmi les offres distinctives se trouve le riz de mer assaisonné de piment guajillo ainsi qu'une variété de plats de fruits de mer. La carte des vins du restaurant présente des sélections principalement de la région du Valle de Guadalupe, complétant l'expérience culinaire. Le menu des cocktails propose une large gamme de boissons classiques. Les convives peuvent également savourer une crème brûlée rotative quotidienne, souvent ornée de feuilles de figuier fraîches cueillies dans le jardin du restaurant.