Maxens

Maxens presenta menù fissi composti e strutturati che variano in base ai giorni e all'ispirazione dello chef; alcuni sono attivi durante i pranzi e le cene dei giorni lavorativi, altri nei fine settimana. Diversi menù fissi sono completamente decomponibili per adattarsi all'appetito del commensale. Il ristorante offre forfait di abbinamento vini opzionali per ciascun menù a prezzi supplementari fissi e richiede agli ospiti di informare la cucina in caso di allergie affinché i menù possano essere adattati. Maxens è selezionato dalla Guida Michelin. La cucina è moderna francese con un focus stagionale e orientato al mercato, che trae ispirazione dai prodotti di stagione. Le specialità includono La Balade du Chef — un menù degustazione dello chef che comprende antipasti freddi e caldi, un sorbetto, un piatto principale, formaggio e dessert — Menu Maxens, Menu Lunch e Laisse moi faire, un menù incentrato sulle verdure che offre un'opzione di pesce o carne come accompagnamento.