Nomi Japanese Restaurant

Le restaurant japonais Nomi à Hambourg propose une interprétation ciblée et bien exécutée de la cuisine japonaise — le sushi en est le cœur, avec un menu plus large qui intègre des plats influencés par l'Asie et une solide sélection pour les végétariens. Sous la direction du chef Thinh Lai, la cuisine accorde une véritable attention à ses créations de sushi, qui sont tout autant réfléchies visuellement qu'en termes de saveur. Les rouleaux croustillants et les légumes tempura sont les signatures remarquables ici, et ils sont à la hauteur de l'attention qu'ils reçoivent. L'espace lui-même est décoré de manière discrète, sans chichis, et confortable — une sorte de salle qui ne cherche pas à en faire trop mais qui semble réellement bien pensée. Le service est attentif et constant sans être envahissant. C'est le genre d'endroit où les détails sont bien gérés, ce qui fait toute la différence.