Ocre

Ocre si trova a Santanyí, Spagna, all'interno di una storica ex cantina caratterizzata da travi di legno originali e archi in pietra, tra cui uno con graffiti del XVII secolo. Lo spazio ristorante è composto da una sala principale, una sala privata con otto posti a sedere e accesso diretto a un piccolo patio giardino interno, e tavoli all'aperto situati in un tradizionale cortile maiorchino. Una piccola cantina offre una selezione diversificata di annate provenienti da varie denominazioni, sottolineando l'enfasi del ristorante su bevande di qualità. La cucina, guidata dagli chef Àlvar Albaladejo e Carlos García, propone una cucina mediterranea incentrata su onestà e semplicità. Il ristorante utilizza ingredienti stagionali di fornitori locali, garantendo freschezza e autenticità in ogni piatto. Ogni sabato, Ocre presenta un menù speciale di mercato ispirato ai prodotti freschi del mercato di Santanyí, evidenziando il proprio impegno verso i sapori locali e la tradizione culinaria. Situato all'interno dell'hotel Can Ferrereta, Ocre invita gli ospiti a vivere la gastronomia mediterranea che rispetta l'integrità del prodotto, abbracciando al contempo l'innovazione stagionale in un contesto ricco di carattere storico.