O'NE

O’NE si trova all'interno del MARC O’POLO STRANDCASINO a Seebad Heringsdorf e reinterpreta la cucina regionale con influenze contemporanee. La cucina fonde preparazioni classiche — arrosti brasati, stufati, fricassee e zuppe — con tocchi moderni, enfatizza ingredienti regionali di alta qualità forniti da cacciatori, pescatori e agricoltori locali, e presenta una lista "Wine & Dine" selezionata di produttori internazionali e cantine tedesche. Il locale è riconosciuto nel contesto Michelin come Selezionato e la sua cucina è classificata come Internazionale / cucina di mercato (Marktküche). Situato in Kulmstr. 33 all'angolo della promenade della spiaggia, il ristorante occupa una posizione sul mare all'interno dello Strandcasino ed è parte del complesso MARC O’POLO STRANDCASINO. La cucina adotta un approccio di cucina di mercato, combinando tecniche classiche con sapori contemporanei e aggiornando i piatti con tocchi freschi e moderni, facendo affidamento su prodotti di origine locale. Tra le offerte più distintive ci sono l'hummus al tartufo, il tartare di manzo, le capesante saltate in padella, la coscia d'anatra confit, la spalla di manzo brasata, il salmone selvatico marinato saltato in padella e il crumble di pere.