Osteria della Corte

L'Osteria della Corte, située à quelques pas du centre piéton de La Spezia, est en activité depuis 2003. Le restaurant dispose d'une cuisine express où les plats sont préparés à la commande, mettant l'accent sur la passion et la cuisine en direct. Le menu change en fonction des prises du jour, des produits de saison et de la créativité du Chef Silvia. Les pâtes maison sont une marque de fabrique, avec des variétés telles que les tagliolini, les gnocchis, les tortellis et les maltagliatis. Les fruits de mer occupent une place centrale, mettant en avant les prises les plus fraîches conformément aux traditions culinaires liguriennes. Parmi les plats signatures, on trouve le Gran crudo di mare, le filet de Wagyu grillé, le baccalà su crema di cipolla avec des olives et de la chicorée, et le petto d’anatra avec foie gras et figues. Des menus de dégustation spéciaux mettent en avant les saveurs de la région et les ingrédients de saison, parfaitement associés à des vins sélectionnés par le sommelier Valdo. Le cadre du restaurant donne sur un clocher d'église historique, offrant une ambiance rustique combinée à une philosophie de cuisine passionnée. Adjacent à la salle à manger principale, un bistrot-bar lounge avec une atmosphère détendue sert des plats simples accompagnés d'une large sélection de cocktails et de spiritueux. La cave à vin propose des vins italiens, français, naturels et internationaux. L'Osteria della Corte est mentionnée dans le Guide Michelin et reconnue par les principaux guides culinaires italiens depuis 2008.