Osteria Ophis

L'Osteria Ophis è situata a Offida, un villaggio medioevale nelle colline del Piceno. Dal 2000 unisce autenticità e innovazione, concentrandosi su un'alta cucina tradizionale ispirata alla regione delle Marche. Il menù cambia ogni due mesi per mettere in evidenza i prodotti di stagione, compresi i pregiati tartufi locali. Lo chef Daniele Citeroni Maurizi, nativo di Offida, si occupa personalmente di procurare ingredienti di alta qualità come legumi, verdure, pollame ruspante, carni certificate e grani antichi per la pasta e il pane fatti in casa. Il ristorante occupa le antiche stalle di Palazzo Alessandrini, dove le volte a botte e gli archi in mattoni riflettono quattro secoli di storia. L'architettura rustica medioevale si fonde con il comfort moderno in un'atmosfera accogliente. Una piccola finestra permette agli ospiti di intravedere la cucina, enhancing l'intimità del pasto. L'Osteria Ophis abbraccia i valori del Slow Food e la dieta mediterranea attraverso l'uso di prodotti Presidia e di articoli di stagione, localmente reperiti. La sua cantina, situata in una storica grotta a volta, offre un'ampia selezione di vini regionali e italiani. Servizi aggiuntivi includono banchetti, catering presso la vicina struttura rurale “La Casetta” e servizio di chef privato per eventi a casa.