Pont-Neuf

Le Pont Neuf se dresse sur l'Eilandje d'Anvers et célèbre le poisson, les crustacés et les mollusques avec précision et passion. Ouvert en 2020, il adopte une philosophie axée sur les ingrédients, privilégiant une cuisine simple et sobre qui rend hommage aux fruits de mer d'exception plutôt que de les éclipser. La maîtresse de maison Dominique Leroy et son équipe offrent une expérience soignée et attentive, accompagnée d'une carte des vins qui privilégie le Méditerranéen tout en proposant également des sélections de Bourgogne, de Barolo ainsi que d'Etna et de Sardaigne. L'approche cohérente du restaurant en matière de produits et de techniques lui a valu une étoile MICHELIN en 2024 et un score de 14/20 de la part de Gault & Millau. Le cadre est raffiné et intime, alliant le confort d'une maison à la finesse de la haute gastronomie ; durant les mois plus chauds, une terrasse s'ouvre sur le quai avec vue sur le port et le MAS. La cuisine est axée sur les fruits de mer et guidée par les ingrédients, mettant l'accent sur la simplicité, la technique classique et la retenue ; il n'y a pas de menus fixes, seulement une sélection à la carte changeante, motivée par les produits de saison et les prises du jour du poissonnier. Tommy Bocklandt est le chef et a été formé au Ter Duinen à Koksijde. Les spécialités incluent le turbot, la sole, le homard d'Oosterschelde, le bar de ligne et le crabe.