Quintogusto

Quintogusto est un restaurant situé à la Piazza Pertini, au cœur de Savone, en Italie. Propriété et géré par Mirko Lacota et Alina, l'établissement combine leur expertise en hospitalité et en cuisine pour enrichir le paysage gastronomique de la ville. Le Chef Mirko s'appuie sur sa vaste expérience, y compris son temps passé aux côtés du chef étoilé Michelin Giuse Ricchebuono, pour élaborer des plats marqués par des saveurs audacieuses et innovantes, ancrées dans la simplicité et la fraîcheur. L'espace de restauration reflète l'essence dynamique du centre de Savone, offrant une atmosphère élégante mais accueillante, soutenue par le service professionnel et gracieux d'Alina. La cuisine de Quintogusto se concentre sur des styles méditerranéens contemporains, mettant l'accent sur des ingrédients locaux et de saison. Le menu évolue régulièrement pour mettre en valeur des produits frais du jour, avec des options pour explorer des menus de dégustation de cinq ou sept plats élaborés par le Chef Mirko. Les spécialités incluent le ceviche aux oignons verts et graines de moutarde, le crostino en pain brioché avec pintade, et le risotto aux fanes de navet et ’nduja. Parmi les autres points forts, on retrouve le sériole avec crème de carotte, l'épaule de veau avec poireau fondant, et des desserts tels que le gâteau au chocolat et à la poire et la tarte au citron infusée d'herbes.