Restaurante Mirador Carmen de San Miguel

Le Restaurant Mirador Carmen de San Miguel est situé sur les flancs de l'Alhambra à Grenade, au pied des Tours Bermejas, dans le quartier historique du Realejo, l'ancien quartier juif médiéval. La propriété se dresse comme témoin silencieux de moments historiques significatifs, y compris le vol du dernier roi nazarí Muhammad XII, connu sous le nom de Boabdil, et a accueilli des figures culturelles notables telles que le compositeur russe Mikhail Glinka durant l'hiver 1845-1846. L'endroit illustre la tradition du carmen granadien, un type de propriété historique qui combine maison, jardin, vergers, fontaines et bassins, restaurée et adaptée à un usage contemporain. Le restaurant offre de vastes terrasses, patios et salles à manger avec des vues panoramiques sur Grenade et la Sierra Nevada, créant une atmosphère romantique et élégante idéale pour des occasions spéciales. Son identité culinaire embrasse la Nouvelle Cuisine Andalouse, alliant fondements traditionnels et techniques innovantes. La cuisine utilise des ingrédients locaux et de saison sélectionnés à 100% de Grenade, choisis pour leurs saveurs et contrastes distinctifs. Le chef Jorge Matas dirige la cuisine, reconnu pour son savoir-faire et ses nombreux récompenses. Le Menu Gastronomique met en avant les meilleurs produits de saison de Grenade et ses environs, complété par un menu d'accords de vins et une sélection à la carte.