Riva

La Riva Brasserie présente un concept artistique de brasserie au centre de Liège. L'établissement est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner et propose une vaste carte de boissons et de vins, y compris des champagnes et des sélections internationales. La Riva a été reconnue par le Guide Michelin (Sélectionné) pour sa cuisine française et belge. Parmi les caractéristiques pratiques, on trouve un parking privé pour 25 véhicules et des lignes de contact directes pour les réservations et les demandes d'événements. La salle à manger est minimaliste et accueillante, avec un design épuré qui évoque une esthétique marine et une ambiance de brasserie conviviale. La cuisine produit des plats colorés, inspirés et innovants ancrés dans les traditions de brasserie françaises et belges, avec un accent prononcé sur les fruits de mer provenant et préparés sur place. Les ingrédients sont choisis avec soin et travaillés avec respect, reflétant une forte philosophie axée sur les ingrédients. Les spécialités incluent des préparations de homard vivant (homard) ; des fettuccines avec du homard frais et une sauce au homard ; du homard à la plancha avec du beurre au piment d'Espelette ; des rouleaux de homard — à la New England ; du bar de ligne en croûte de sel pour deux ; et des boulets à la liégeoise.