Riviera

Riviera offre una formula pranzo nei giorni feriali rinnovata ogni settimana, un generoso buffet per la colazione e un brunch domenicale. I menu, i dessert e un'ampia lista di vini sono pubblicati, e sono fornite informazioni sugli allergeni. Riviera è riconosciuta dalla Guida Michelin come SELEZIONATA. Presentata nello spirito di una brasserie mediterranea, la sala da pranzo si affaccia su La Croisette con vista sul Mar Mediterraneo e dispone di una cucina a vista con un tavolo per lo chef e una terrazza. Le fotografie del design degli interni enfatizzano un'atmosfera raffinata da brasserie. I posti a sedere includono tavoli interni rivolti verso la cucina e posti a sedere sulla terrazza all'aperto con vista mare, entrambi messi in risalto nell'immagine del ristorante. La cucina è mediterranea e stagionale, dando priorità a forniture locali, prodotti di stagione e pesce appena pescato. La stagionalità e la prossimità guidano il menu, e i piatti riflettono i cambiamenti settimanali basati sul mercato, ponendo l'accento su ingredienti freschi e baciati dal sole preparati dagli chef e dalla brigata. Le specialità includono branzino con vongole; un plateau di frutti di mare; granchio reale; hamburger Wagyu; e crème brûlée.