Rubens

Rubens est un restaurant autrichien à Düsseldorf, qui célèbre la diversité culinaire de la République alpine. Il adopte une approche culinaire holistique, combinant la cuisine autrichienne traditionnelle avec une philosophie de cuisine axée sur la durabilité. Le restaurant respecte le principe "nose to tail" pour garantir une utilisation responsable et complète des ingrédients. Fondé par Cornelia et Ruben Baumgart, Rubens reflète la passion et l'expérience internationale de ses propriétaires. Cornelia Baumgart, également connue sous le nom de Conny, vient de la Styrie du Sud-Est et a occupé des postes de directrice d'hôtel dans le monde entier, recevant le Rolling Pin Award en tant que "Maître de l'année". Ruben Baumgart, un chef aux racines dans le nord de l'Allemagne et en Autriche, apporte son expertise dans la haute cuisine autrichienne et est membre des Jeunes Restaurateurs (JRE), ce qui souligne l'engagement du restaurant pour l'art culinaire. L'ambiance raffinée de Rubens convient aussi bien aux dîners intimes qu'aux événements festifs tels que les mariages et les repas privés. En plus du restaurant, Rubens propose des événements sur mesure, un service traiteur et de grands formats de menu, élargissant son identité autrichienne à des événements personnalisés sur place. La cuisine offre des amuse-bouches et des plats traditionnels, inspirés des saveurs alpines, tous préparés avec des ingrédients durables et des techniques de cuisine nose-to-tail.